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24. João Samarone Alves de LimaTecnologias da informação e comunicação no caminho da sustentabilidade. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado Interdisciplinar em Ciências Humanas) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

24. Manuela Alvarenga Nascimento. As práticas alimentares na sociedade globalizada: o caso do movimento slow food. 2014. Tese (Doutorado em Doutorado Interdisciplinar em Ciências Humanas) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

23. Eduardo João Moro. Entre a agricultura convencional e a agro ecologia: alianças e interfaces na pesquisa agrícola e na extensão rural de Santa Catarina. 2012. Tese (Doutorado em Sociologia Política) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

22. Rafael Mattielo. As trajetórias da certificação florestal dos standards do Conselho de Manejo Florestal (FSC). 2012. Tese (Doutorado em Sociologia Política) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Julia Silvia Guivant.

21. Maria Elizabeth Goidanich. Mamãe vai ao supermercado: uma abordagem etnográfica das compras para o cotidiano. 2012. Tese (Doutorado em Doutorado Interdisciplinar em Ciências Humanas) – Universidade Federal de Santa Catarina. Co-Orientadora: Julia Silvia Guivant.

20. Tade-Ane de Amorin. Nanotecnologias: um estudo de redes socio-técnicas. 2011. Tese (Doutorado em Sociologia Política) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

19. Ivana Lobo. Agricultura Urbana no Brasil. 2011. Tese (Doutorado em Curso de Pós-graduação Interdisciplinar em Ciências Humanas) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

18. Paulo R. Silveira. A Produção artesanal de alimentos orgânicos no século XXI: contrarracionalidades em um novo padrão de consumo. 2010. Tese (Doutorado em Interdisciplinar em Ciências Humanas) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Julia Silvia Guivant.

17. Naira Tomiello. A responsabilidade social e ambiental no setor empresarial: o caso dos supermercados. 2010. Tese (Doutorado em Interdisciplinar em Ciências Humanas) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

16. Marcia da Silva Mazon. Abastecimento alimentar no Brasil e as reformas liberalizantes: Estado e Mercado em questão. 2010. Tese (Doutorado em Sociologia Política) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

15. Elaine Azevedo. Os riscos e a reflexividade na ciência da nutrição e na construção do conceito de alimentação saudável: o caso da soja. 2009. Tese (Doutorado em Sociologia Política) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

14. Carolina Toschi. Bem-estar animal: uma perspectiva comparativa nos mercados globalizados. 2009. Tese (Doutorado em PhD in Environmental Policies) – Wageningen University. Co-Orientadora: Julia Silvia Guivant.

13. Adilson Francelino Alves. A implementação de projetos de desenvolvimento rural sustentável: interfaces e negociações no Projeto Vida na Roça (Paraná). 2008. Tese (Doutorado em Interdisciplinar em Ciências Humanas) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

12. Valdir Aquino Zitzke. A rede sociotécnica da usina hidroelétrica do Lageado (TO) e os reassentamentos rurais. 2007. Tese (Doutorado em Interdisciplinar em Ciências Humanas) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

11. Helana Celia de Abreu Freitas. A construção da rede sociotécnica de educação de assentadas da Reforma Agrária: o PRONERA. 2007. Tese (Doutorado em Sociologia Política) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

10. Joel Paese. Controvérsias na tecnociência: o caso da lei de biossegurança no Brasil. 2007. Tese (Doutorado em Sociologia Política) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

9. Katja Plotz Fróis. A arte na sociedade de consumo: o consenso possível no dissenso. 2006. Tese (Doutorado em Interdisciplinar em Ciências Humanas) – Universidade Federal de Santa Catarina. Co-Orientadora: Julia Silvia Guivant.

8. Maurício Genet Guzmán Chávez. O mais profundo é a pele: sociedade cosmética na era da biodiversidade. 2004. Tese (Doutorado em Sociologia Política) – Universidade Federal de Santa Catarina, Programa Alfa Uniao Europeia. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

7. Meryl Adelman. A voz e a escuta: encontros e desencontros da teoria feminista e a sociologia contemporânea. 2004. Tese (Doutorado em Interdisciplinar em Ciências Humanas) – Universidade Federal de Santa Catarina. Co-Orientadora: Julia Silvia Guivant.

6. Vera Iten Texeira. Entre pastéis e pessoas: a trajetória e conflitos em torno do palmito. 2003. Tese (Doutorado em Interdisciplinar em Ciências Humanas) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

5. Luiz Carlos Mior. Agricultores familiares, agroindústria e território: dinâmica de redes de desenvolvimento rural no Oeste de santa Catarina. 2003. Tese (Doutorado em Interdisciplinar em Ciências Humanas) – Universidade Federal de Santa Catarina, Programa Alfa União Europeia. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

4. Altino Bomfim de Oliveira Junior. A construção social do ecoturismo como colonização do futuro: um estudo de caso na Chapada dos Veadeiros. 2003. Tese (Doutorado em Sociologia Política) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

3. Alicia Castells. Espaço e estética: um estudo sobre o MST e os assentamentos. 2001. Tese (Doutorado em Interdisciplinar em Ciências Humanas) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

2. João Ferte. Problemas ambientais rurais e mudanças sociotécnicas: a trajetória da piscicultura orgânica em Santa Catarina. 2001. Tese (Doutorado em Interdisciplinar em Ciências Humanas) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.

1. Sérgio Boeira. Estratégias da indústria na relação entre a produção de tabaco e os efeitos do tabagismo. 2000. Tese (Doutorado em Interdisciplinar em Ciências Humanas) – Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadora: Julia Silvia Guivant.