Capítulos de livros

GUIVANT, J. S. ; MACNAGHTEN, P. . AN ANALYSIS OF THE GM CROP DEBATE IN BRAZIL. In: Philip Macnaghten; Susana Carro-Ripalda. (Org.). Governing agricultural sustainability. 1ed.London: Routledge, 2015, v. , p. 75-.
MACNAGHTEN, P. ; GUIVANT, J. S. . Nanotechnology, governance and public engagement: a comparative approach.. In: Miller, Clark A., Daniel Barben and Emily Molfino. (Org.). Yearbook of Nanotechnology in Society, Volume 4: Nanotechnology and democracy. New York: Springer, 2012, v. , p. -.
Silveira, Paulo ; GUIVANT, J. S. . Os Processados Orgânicos Na Comensalidade Contemporânea. In: RIAL, C. S. (Org.) ; Silva, Sandra Rúbia da (Org.) ; SOUZA, A. M. (Org.). (Org.). Consumo e cultura material. 1ed.Florianópolis: Editora da UFSC, 2012, v. , p. 1-250.
AMORIN, T. ; GUIVANT, J. S. . As controvérsias sobre os Riscos do Nanotubo de Carbono In: Maria Teresa Miceli Kerbauy, Thales Haddad Novaes de Andrade e Carlos Roberto Massao Hayashi. (Org.). Ciencia, Tecnologia e Sociedade no Brasil. 1ed.São Paulo: Alinea, 2012, v. , p. 1-288.
GUIVANT, J. S. . Aliments Biologiques. In: Jean-Pierre Poulain. (Org.). Dictionnaire des cultures alimentaires. 1raed.Paris: Presses universitaires de France, 2012, v. , p. 185-189.
GUIVANT, J. S. ; MACNAGHTEN, P. . Breaking the consensus: a perspective on technological governance from Brazil. In: ZÜLSDORF, Torben; COENEN, Christopher; FERRAR, Arianna; MILBURN, Colin; and WIENROTH, Matthias. (Org.). Quantum Engagements: Social Reflections of Nanoscience and Emerging Technologies. Heilderberg: Akademische Verlagsgessellchaft AKA GmbH, 2011, p. 109-121.
GUIVANT, J. S. . El involucramiento público en los procesos de decisión sobre investigación científica, el desafío de la banalización. In: PÉREZ-BUSTOS, T. ; LOZANO-BORDA, M.. (Org.). Ciencia, Tecnología y Democracia: concepciones en torno a la Apropiación Social del Conocimiento. Medellin: Colciencias, Universidad EAFIT, 2011, p. 61-74.
ALVES, Adilson ; GUIVANT, J. S. . O que há além do endógeno e exógeno nas pesquisas sobre desenvolvimento rural? In: SAQUET, Marcos Aurélio; SANTOS, Roselí Alves dos. (Org.). Geografia agrária, território e desenvolvimento. São Paulo: Expressão Popular, 2010, p. 89-106.
OOSTERVEER, Peter; GUIVANT, Julia S.; SPAARGAREN, Gert. Alimentos verdes em supermercados globalizados: uma agenda teórico-metodológica. In: GUIVANT, Julia S.; SPAARGAREN, Gert; RIAL, Carmen (Orgs.). Novas práticas alimentares no mercado global. Florianópolis: Ed. UFSC, 2010. p.15-57.
MORO, Eduardo João. A venda de alimentos orgânicos: uma metodologia de análise das estratégias dos supermercados. In: GUIVANT, Julia S.; SPAARGAREN, Gert; RIAL, Carmen (Orgs.). Novas práticas alimentares no mercado global. Florianópolis: Ed. UFSC, 2010. p.133-154.
GRISOTTI, Márcia. Alegações de saúde dos alimentos funcionais: emergência e impacto na saúde individual e coletiva. In: GUIVANT, Julia S.; SPAARGAREN, Gert; RIAL, Carmen (Orgs.). Novas práticas alimentares no mercado global. Florianópolis: Ed. UFSC, 2010. p.189-210.
BIANCO, André Luiz. A ambivalência dos iogurtes funcionais. In: GUIVANT, Julia S.; SPAARGAREN, Gert; RIAL, Carmen (Orgs.). Novas práticas alimentares no mercado global. Florianópolis: Ed. UFSC, 2010. p.211-230.
DAVID, Marília Luz. Direitos do consumidor: o debate em relação aos alimentos transgênicos. In: GUIVANT, Julia S.; SPAARGAREN, Gert; RIAL, Carmen (Orgs.). Novas práticas alimentares no mercado global. Florianópolis: Ed. UFSC, 2010. p.275-287.
CASSIANO, Ana Carolina. Além do que se vê: uma análise do sistema de fiscalização dos ricos alimentares. In: GUIVANT, Julia S.; SPAARGAREN, Gert; RIAL, Carmen (Orgs.). Novas práticas alimentares no mercado global. Florianópolis: Ed. UFSC, 2010. p.289-307.
GUIVANT, J. S. Sociologia do Meio Ambiente Rural: Hibridismo da Sociologia Ambiental com a Sociologia Rural. In: MARTINS, Carlos B.; MARTINS, Heloisa. H. T. S. (Coords.). Horizontes das ciências sociais no Brasil: Sociologia. São Paulo: ANPOCS, 2010. p.375-403
ADELMAN, M.; GROSSI, M. P.; GUIVANT, J. A teoria feminista e as perspectivas de gênero na teoria social contemporânea: contribuições e debates. In: GROSSI, M. P; LAGO, M. C. S.; NUERNBERG, A. H. Estudos In(ter)disciplinados: Gênero, feminismo, sexualidade. Florianópolis: Ed. Mulheres, 2010. p.21-40.
GUIVANT, Julia Silvia; CAPALBO, Deise Maria Fontana; DUSI, André Nepomuceno; FONTES, Eliana Maria Gouveia; PIRES, Carmen Silvia Soares; WANDER, Alcido Elenor. Uma experiência de consulta a setores de interesse no caso do feijão transgênico. In: COSTA, Marco Antonio F. da; COSTA, Maria de Fátima Barrozo. Biossegurança de OGM (uma visão integrada). Rio de Janeiro: Publit, 2009. p.158-189.
GUIVANT, J. S. . Os métodos participativos: do populismo ao pós-populismo. In: Claudette M. Hann; Cleide de Oliveira et al.. (Org.). Recuperação Florestal: um olhar social. São Paulo: Secretaria de Meio Ambiente do Estado de São Paulo, 2008, v. , p. 79-89.
SPAARGAREN, G. ; GUIVANT, J. S. ; OOSTERVEER, P. . Shopping for Green Food in Globalizing Supermarkets: Sustainability at the Consumption Junction. In: Pretty, Jules; Guivant, Julia; Benton,Ted; Lee, David; Orr, David and Ward, Hugues. (Org.). The Sage Handbook on Environment and Society. London: Sage, 2007, p. 411-428.
GUIVANT, J. S. Governace of GMOs and the constrains for a definition of the public arena. In: Samir Dasgupta. (Org.). Understanding the global environment. New Dehli: Pierce Education, 2009, v. , p. 354-380.
GUIVANT, J. S. A Sociologia e Nanotecnologia. In: Maria Stela Porto Grossi e Tom Dwyer. (Org.). Sociedade em Transformação: pesquisa social no século XXI. Porto Alegre: Tomo Editorial, 2007, v. , p. -.
GUIVANT, J. S. . Transgênicos no Brasil: A Necessidade de Debater a Governança de Novas Tecnologias In: José Rubens Morato Leite e Paulo Roney Avila Fagúndez. (Org.). Aspectos destacados da lei de Biossegurança na Sociedade de Risco. Brasilia: Conceito Editorial, 2007, v. , p. 225-262.
GUIVANT, J. S. ; MIOR, L. C. . Redes socio-técnicas: uma nova abordagem para o estudo dos processos de mudança social e desenvolvimento rural. In: Guivant, J; Sheibe, L.F e S. Assman. (Org.). Desenvolvimento e conflitos no ambiente rural. Florianópolis: Insular, 2005, v. , p. 17-51.
GUIVANT, J. S. ; CASTELLS, A. N. G. . A criatividade social na ocupaçao provisória do espaço no MST. In: Guivant, J.; L.F. Scheibe; S. Assman. (Org.). Desenvolvimento e Conflitos no ambiente rural. Florianópolis: Insular, 2005, v. , p. 229-257.
GUIVANT, J. S. ; FERT NETO, J. . Conflitos ambientais na formação da rede sócio-técnica: o caso da piscicultura orgânica. In: Guivant, J.; L.F. Scheibe; S. Assman. (Org.). Desenvolvimento e Conflitos no ambiente rural. Florianópolis: Insular, 2005, v. , p. 161-193.
GUIVANT, J. S. ; ASSMAN, S. ; SCHEIBE, L. F. . Apresentação. In: Guivant, J.; Scheibe, L.F.; Assman, S.. (Org.). Desenvolvimento e conflitos no ambiente rural. Florianópolis: Insular, 2005, v. , p. 11-16.
 GUIVANT, J. S. . A governança dos riscos e os desafios para a redefiniçao da arena pública no Brasil. In: Marcio Miranda, Carlos Vogt, José Geraldo Eugenio da França e Julia S. Guivant. (Org.). Ciência, tecnologia e sociedade. Novos modelos de governança. Brasilia: Centro de Gestão e Estudos Estratégicos (CGEE), 2005, v. , p. 47-85.
GUIVANT, J. S., CLAUDIO MIRANDA Suinocultura e poluição: a construção social de um problema ambiental e de suas soluções. In: Desafios para o desenvolvimento sustentável da suinocultura ed.Chapecó : Argos/EMBRAPA, 2004, p. 73-131.
GUIVANT, J. S. ; MIRANDA, C. . Introdução. In: Julia Silvia Guivant; Claudio da Rocha Miranda. (Org.). Desafios para o desenvolvimento sustentável da suinocultura. Chapeco: Argos/Embrapa, 2004, v. , p. 7-21.
GUIVANT, J. S. ; FERT NETO, J. . Conflitos ambientais na piscicultura: definindo quem representa o meio ambiente e a sustentabilidade. In: Henri Ascelard. (Org.). Conflitos ambientais no Brasil. Rio de Janeiro: Relume Dumará, 2004, v. , p. 73-94.
GUIVANT, J. S., S.L. BOEIRA. Industria de tabaco, tabagismo e meio ambiente: riscos e redes. In: Estudos interdisciplinares em ciências humanas ed.Florianopolis : Cidade Futura, 2003, p. 213-266.
GUIVANT, J. S. Global food risks: environmental and health concerns in Brazil In: Human Dimensions of Global Environmental Change ed.Rio de Janeiro : Academia Brasileira de Ciências, 2001, p. 249-277.
GUIVANT, J. S. Reflexividade na sociedade de risco: conflitos entre leigos e peritos sobre os agrotóxicos. In: Qualidade de vida e riscos ambientais. ed.Niterói : UFF, 2000, p. 281-303.
GUIVANT, J. S. Agricultura Sustentável Desde A Perspectiva das Ciências Sociais (Sustainable agriculture from the social science perspective) In: Meio Ambiente, Desenvolvimento E Cidadania.2 Ed.São Paulo : Cortez, 1995, v.1, p. 99-133 .
 GUIVANT, J. S. Parâmetros teóricos para a análise da difusão e adoção de uma agricultura sustentável (Theorical parameters for the analysis of the difusion and adoption of rural sustainable practices). In: As Ciências Sociais e a questão ambiental. Rumo à interdisciplinaridade. ed. Belém: APED/UFPa, 1993, p. 277-298.